Les spécialités du Chef

Chaque semaine, retrouvez les recettes maison du chef, cuisinées au sel de Guérande :

  • Tous les mardis midi Le fameux "Kig Ha Farz" ou pot-au-feu breton,
  • Tous les jeudis et vendredis midi "Latête de veau à l'ancienne", à déguster individuellement ou en groupe,
  • Tous les jours un poisson frais

Le Chef vous propose également:

Les entrées

  • Terrine de foie de volaille
  • Rillettes
  • Rillons
  • Sardines marinées à l'estragon
  • Salade du jour
  • Saulon fumé par mes soins
terrine-rillettes

Les plats

  • Coq au vin
  • Blanquette de veau à l'ancienne
  • Osso-buco
  • Mitonné de porc au cidre
  • Boeuf bourguignon
  • Canard aux pruneaux
  • Paella
  • Cassoulet

Les desserts

  • Tarte fine maison
  • Crumble
  • Fondant au chocolat
  • Crème anglaise 
  • Assiète gourmande

 

Découvrez la recette du Kig ha Farz Breton
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