C'est en 1946 que l'établissement a été repris par Pierre et Marie Le Nay, qui décidèrent d’y créer la restauration. L'idée leur est alors venu de proposer la tête de veau quand les MIN de Nantes s’installèrent en mars 1969 (devenu aujourd'hui le siège du CIO), et lorsque à l’époque, tous les ouvriers et commerçants se restauraient après leurs courses matinales. L'établissement qui a vu naître leur fille Nini fut repris par celle-ci à la suite du départ de ses parents début 1982. Nini poursuiva l'activité jusqu'en mai 2006 , quand sonna l'heure de la retraite bien méritée . C'est à la suite de celle-ci que Guy Bourdic et son épouse reprirent l’établissement dans sa continuité, après avoir passé une vingtaine d'années à l’Estacade au Croisic, jusqu'en septembre 2011.

Depuis, Jeannot Mauboucher et toute son équipe vous accueillent afin de faire perdurer la tradition du Café du Marché !

Des spécialités

Tous les ingrédients que nous utilisons au café du marché sont, tout simplement, locaux. Nous approvisionnons la cuisine de notre restaurant de la même manière que nous le faisons pour la cuisine de notre domicile, avec des livraisons quotidiennes d'ingrédients frais que nous sélections nous-mêmes au marché, chaque matin.