menu de groupe au café du marché à nantes

 

 

 

 

 

 

 Menu de Groupe à partir de 20 personnes

Menu à 24€ vin compris (25 cl/personne)
Entrées
Cromesquis de chêvre affiné sur son lit de Mesclun aux noix
Salade d'anchois et harengs fumés à la niçoise
La terrine du chef
Plats
Gratin de Lieu noir aux petits légumes servi avec sa crème d'Estragon
Mijoté de joue de porc de 7H au caramel
Suprême de poulet façon "Tajine" aux citrons confits
Estouffade de Boeuf au Bordeaux et sa forestière de légumes
Desserts
Panna cotta aux saveurs de saison
Tarte Bourdalour aux poires
Mousse "Night and Day" Chocolat et crème vanillé
 

Menu à 27,50€ vin compris (25 cl/personne)
Entrées
Assiette de saumon fumé par nos soins
Salade Lyonnaise accompagné de ses croûtons et son oeuf poché
La terrine du chef
Plats
Céviché de Thon Albacore servi mi-cuit
Lasagnes de Cabillaud au Basilic gratiné à la Mozzarella servi avec son coulis de tomates fraîches
Tendre de Noix de Veau cuit en basse température pendant 10H avec son jus infusé à la Sarriette
Magret de Canard snacké accompagné de son jus au poivre de Séchuan
Desserts
Moëlleux au chocolat avec son coeur fondant et sa crème anglaise à la vanille Bourbon
Tiramisu aux Speculos
Crême brûlée suivant l'humeur du chef et de la saison
 
Possibilité de menu à la demande (à voir avec le chef pour nos spécialités)
 
Buffet campagnard à emporter (à titre d'exemple)
  •     Salade piémontaise
  •     Taboulé
  •     Terrine maison
  •     Rôti de boeuf et porc froid
  •     Fromage
  •     Gâteau maison
10€ par personne à partir de 10 personnes
(toutes possibilités, demandez-nous !)  
 
*dans un souci d'organisation, ces conditions sont valables pour le choix de 2 plats différents
Pour tout renseignement, contacter notre chef au 02 40 47 63 50